呋喃西林（furacilin）是一種人工合成的廣譜抗菌藥，可以治療畜牲疾病。近年來在畜牧、水產養殖中被廣泛應用，但呋喃西林及其代謝物在動物源性食品中的殘留可以通過食物鏈傳遞給人類，長期攝入會引起各種疾病，對人體有致癌、致畸胎等副作用。美國、澳大利亞、加拿大、日本、新加坡、歐盟等已明文規定禁止在食品工業中使用該類藥物，并嚴格執行對水產中硝基呋喃的殘留檢測。日本肯定列表中已明文規定呋喃類藥物在動物源性食品中不得檢出。我國在2002年3月由農業部發布的《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》中將呋喃西林列為禁用藥。

該試劑盒采用酶聯免疫技術分析方法研制，通過檢測代謝物為主,以此間接測試。用HPLC和LC-MS-MS方法對比驗證. 測定結果表明ELISA檢測試劑盒測定結果與HPLC或LC/MS測定結果相符合。且ELISA檢測試劑盒具有靈敏度高、特異性強、定量判定準、樣本前處理簡單、檢測速度快等優點，適合于一次性大批量樣本快速篩選。可用于動物組織（肌肉、肝臟）、蜂蜜、腸衣、牛奶以及水產品等樣品中代謝物殘留的檢測。
原理本試劑盒采用間接競爭ELISA方法檢測水產和雞肉等組織樣本中的SEM，在微孔條上預包被上偶聯抗原，利用抗原與抗體的特異性免疫化學反應的原理來進行的，樣本中的SEM和微孔條上預包被偶聯抗原競爭抗代謝物的衍生物抗體，加入酶標記物后，用TMB底物顯色，樣品中的SEM含量與樣品的吸光度值呈反比，與標準曲線比較即可得出代謝物含量。
試劑盒技術指標試劑盒規格：     96孔板/盒
試劑盒靈敏度：   0.1ppb
試劑盒操作時間： 80min樣本處理時間
組織/蜂蜜/水產———————16h樣本檢測下限
組織、蜂蜜 ——————-----0.2ppb
魚/蝦等水產品組織因存在一定的干擾，
檢測下限為0.3ppb回收率
魚/蝦水產組織 —————85%±10%
蜂蜜/雞肉/肝臟樣本————75%±15%交叉反應率
代謝物 ————— 100%
呋喃它酮代謝物 ————— ﹤0.1%
呋喃妥因代謝物 ————— ﹤0.1%
呋喃唑酮代謝物 ————— ﹤0.1%